Se é daquelas que, quando o assunto é comida, não gosta de deitar nada fora, vai gostar desta selecção de receitas com sobras de arroz. A lista traz sugestões variadas e práticas, que permitem aproveitar o alimento guardado na geleira para o preparo de pratos versáteis e deliciosos. Consumimos arroz diariamente em nossas refeições. Quem nunca cozinhou uma panela grande de arroz e ficou sem saber o que fazer com as sobras? Pois! Por essa razão reunimos aqui 4 receitas com sobras de arroz para que o reutilize e evite desperdícios e experimente já a sua preferida!
Ora veja:
- Arroz frito
Ingredientes
- 1 e 1/2 chávena de chá de arroz cozido
- 1 e 1/2 colher de sopa de manteiga
- 1/2 chávena de chá de bacon em cubos
- 1 gomo de linguiça toscana
- 1/2 cebola picada
- 1 ovo
- Azeite
- Óleo de gergelim
- Molho shoyu picante
Modo de preparo
- Em uma frigideira alta ou panela, aqueça a manteiga com um fio de azeite;
- Adicione o bacon picado e a linguiça toscana sem a tripa, amassando-a para desintegrar;
- Coloque a cebola picada e deixe fritar um pouco. Caso haja muita gordura, retire o excesso;
- Acrescente algumas gotas de óleo de gergelim e um pouco de shoyu, depois incorpore o ovo levemente mexido;
- Por último, adicione o arroz cozido. Mexa bem, abaixe o fogo e coloque mais óleo de gergelim e shoyu;
- Frite até reduzir a umidade e está pronto!
2. Mexidão com sobra de arroz
Ingredientes
- 3 chávenas de chá de sobra de arroz
- 1 cebola média picada
- 2 tomates picados
- 3 ovos
- Azeite
- Sal
- Coentro
Modo de preparo
- Adicione a cebola a uma panela com azeite e refogue-a até murchar;
- Coloque o tomate e tempere com sal. Cozinhe até que o tomate murche um pouco também, sem derreter completamente;
- Incorpore os ovos e mexa bem, depois acrescente o arroz cozido e misture novamente;
- Adicione um pouco de coentro, mexa e desligue o fogo;
- Salpique com coentro por cima e aproveite!
3. Bolinho de arroz
Ingredientes
- 2 copos de arroz cozido
- 1/2 copo de farinha de rosca
- 2 colheres de sopa de queijo parmesão ralado
- 2 colheres de sopa de salsa
- 1 ovo
- Pimenta-do-reino
- Queijo mussarela em cubos
- Óleo para fritar
Modo de preparo
- Em uma tigela, misture o arroz cozido, a farinha de rosca, o parmesão, a salsa, o ovo e a pimenta-do-reino;
- Pegue uma porção de massa, abra-a com as mãos e recheie-a com um cubo de mussarela, formando uma bolinha;
- Repita esse processo até acabar toda a massa;
- Frite as bolinhas em óleo quente aos poucos, para não grudarem umas nas outras, até que fiquem douradinhas;
- Coloque os bolinhos em um recipiente forrado com papel-toalha para retirar o excesso de óleo. Depois, é só servir!
4. Arroz de forno
Ingredientes
- 3 chávenas de arroz cozido e frio
- 230 g de queijo mussarela em quadrados
- 280 g de presunto em quadrados
- 2 colheres de sopa de azeite
- 1/3 de chávena de queijo parmesão ralado
- Manjericão picado
- Pimenta-do-reino
Modo de preparo
- Em uma panela, misture bem o arroz com o queijo, o presunto e o manjericão;
- Coloque metade da mistura em uma travessa que possa ir ao forno, depois salpique pimenta-do-reino e regue com azeite;
- Adicione o restante da mistura de arroz e, por cima, acrescente pimenta-do-reino e azeite novamente;
- Finalize com o queijo parmesão e leve ao forno pré-aquecido a 180 graus por cerca de 20 minutos para derreter o queijo;
- Deixe o arroz por mais 3 minutos na função grill, para gratinar, e está pronto!
Resta-nos dizer, bom apetite!
