Ao preparar receitas doces e salgadas, pode ocorrer delas ficarem muito doces ou muito salgadas, o que não é nada bom. Assim os pratos doces se tornam enjoativos, e, no caso do prato salgado, nem sempre o sabor adocicado é muito bem-vindo.
Não se desespere, existem maneiras de se salvar um prato muito doce e elas são bem fáceis. 3 Formas de salvar um prato que ficou doce demais
1. Ácido e amargo
Para quebrar o excesso de açúcar, experimente adicionar alimentos ácidos ou amargos. Colocar um pouco de sumo de limão ou algum tipo de vinagre pode salvar um prato muito doce, pois eles equilibram o gosto do açúcar.
Outra opção é utilizar chocolate em pó sem açúcar quando for fazer algum doce que leva chocolate. Isso porque o achocolatado em pó comum leva açúcar, deixando a receita ainda mais doce. Se o prato for salgado, experimente colocar folhas de rúcula ou couve para equilibrar o sabor.
2. Laticínios
Manteiga, leite, iogurte natural sem açúcar, creme de leite, chantilly, batido sem açúcar, ou até mesmo o queijo podem diminuir um sabor adocicado.
Essa solução funciona mais em pratos salgados, mas em pratos doces também funcionam.No brigadeiro, por exemplo, usar a manteiga com sal e/ou o creme de leite deixam o sabor muito mais suave, além do creme de leite deixar o brigadeiro muito mais cremoso. Ao fazer pratos que levam chantilly, experimente batê-lo sem açúcar para não saturar o doce da receita.
3. Apimentar
Essa é uma opção um pouco inusitada quando se trata de receitas doces, mas podem dar um resultado surpreendente. Já em receitas salgadas, essa alternativa não é tão arriscada.
Você pode usar qualquer tipo de pimenta, sejam de molhos, as frescas ou em temperos secos.Também podem ser utilizados outros temperos como gengibre, noz-moscada, cravo ou canela, que também têm um toque apimentado.
O segredo aqui é ir adicionando aos poucos e provando, para evitar que o toque apimentado se torne excessivo principalmente se você não gosta muito de pimenta.
