Muita gente aproveita o fim de semana para “sair da dieta” e saborear algumas comidinhas menos light, inclusive doces. Portanto, para adoçar o seu fim de semana separamos três receitas deliciosas de pudim para fazer e saborear com a família. Tem até uma opção vegana, sem nadinha de origem animal! Confira:
- Pudim de leite condensado
Ingredientes:
- 1 lata de leite condensado
- 1 lata de leite (medida da lata de leite condensado)
- 3 ovos inteiros
Calda:
- 1 chávena de açúcar
- 1/2 chávena de água
Modo de preparo:
- Primeiro bata bem os ovos no liquidificador
- Acrescente o leite condensado e o leite e bata novamente
Calda:
- Derreta o açúcar na panela até ficar moreno, acrescente a água e deixe engrossar.
- Coloque em uma forma redonda e despeje a massa do pudim por cima
- Asse em forno médio por 45 minutos, com a assadeira redonda dentro de uma maior com água
- Espete um garfo para ver se está bem assado
- Deixe esfriar e desenforme
- Pudim vegano caseiro
Ingredientes:
- 1 litro de leite de caju (ou aveia)
- 65 gramas de açúcar de coco (ou outro granulado a gosto)
- 3 gramas de agar-agar
- 2 colheres de sopa de amido de milho
- 1 colher de sopa extrato de baunilha (opcional)
- caramelo líquido para a forma
Modo de preparo:
- Em um recipiente dissolver o açúcar, o agar, a baunilha e o amido no leite até obter uma mistura homogênea
- Deixar engrossar, em fogo médio alto, mexendo quase sempre
- Quando ferver, deixe ferver por 2/3 minutos
- Retire do fogo
- Forre a forma de pudim com o caramelo
- Encha a forma do pudim com a mistura anterior e cubra com papel alumínio
- Leve ao forno em banho maria por 25 minutos a 180ºC
- Após esse tempo retire do forno, deixe arrefecer um pouco e leve ao frio por mais ou menos 2h horas ou até estar completamente firme
- Pudim de brigadeiro
Ingredientes:
- 1 colher de manteiga
- 1 lata de leite condensado
- 1 lata de leite de vaca (medida da lata de leite condensado)
- 1 colher de farinha de trigo
- 4 gemas
- 1 chávena de chocolate em pó
- Clara em neve
Modo de preparo:
- Bata tudo no liquidificador, menos a clara.
- Bata a manteiga, o leite de vaca, as gemas, a farinha de trigo e o chocolate. Acrescente as claras, batendo em uma vasilha com uma colher de pau.
- Unte a forma (grande) com manteiga, leve ao forno em temperatura média de 180º C, por aproximadamente 1 hora.
- Tire do forno e deixe esfriar por 2 horas, desenforme o pudim fresco em um prato de servir.
- Decore com chocolate granulado
