Jejum intermitente é um método de emagrecimento que visa intercalar períodos de jejum com períodos de alimentação. O objectivo é fazer com que o corpo utilize as reservas de gordura e com isso haja uma perda de massa gorda.
Diferente das dietas “milagrosas” que vemos por aí, o jejum intermitente é comprovadamente efectivo para o nosso corpo, inclusive evitando ataques cardíacos, derrames, reduzindo a pressão sanguínea e melhorando a saúde de pessoas acima do peso.
Ele funciona da seguinte forma: a pessoa passa um determinado tempo sem comer nada (somente beber água, café ou chá sem açúcar), e depois consome as refeições normalmente. O período pode variar bastante, mas é importante começar com pouco e aumentá-lo gradualmente. Normalmente são indicadas entre 10 a 24 horas de jejum, que pode ser feito diariamente ou somente em alguns dias da semana.
Os períodos em que a alimentação é permitida são chamados de janelas de alimentação. Fora deles, a pessoa deve ingerir líquidos que não possuam calorias, como água (com ou sem gás), chás e café sem açúcar.
Conheça os diversos protocolos de jejum intermitente:
- Jejum de 12 horas
Esse é o tipo mais comum, em que passa metade do dia sem comer (incluindo as oito horas recomendadas de sono).
Nele é indicado que faça três refeições ao longo do dia, ficando, por exemplo, das 20h até às 8h da manhã sem alimentar-se. O lado bom desse modelo é que, apesar de não ser o mais efectivo, consegue 13 horas de jejum e dormirá na maior parte delas. Por isso, esse jejum pode ser feito todos os dias.
2. Jejum 16-8
A pessoa deve ficar de jejum por 16 horas, podendo fazer entre duas e três refeições nas oito horas restantes, a chamada janela de alimentação. Come até às 20h do dia anterior e só começa a alimentar-se normalmente ao meio-dia do dia seguinte. Este método é considerado fácil, mas pode ser particularmente complicado para quem está a começar. Por isso, vá aos poucos até conseguir adaptar-se à fome.
3. Jejum Coma-Pare-Coma
Neste sistema, a pessoa escolhe um ou dois dias da semana em que ficará completamente de jejum. Ou seja, nestes dias, ela fará uma refeição e depois só comerá de novo no mesmo horário no dia seguinte. Este tipo de jejum intermitente consiste em evitar comer absolutamente qualquer coisa do jantar de um dia até o jantar do outro (24h). Ele só pode ser feito uma vez por semana, mas pessoas mais experientes conseguem fazer em mais dias.
Confira o cardápio do jejum intermitente:
Nos períodos em que a alimentação é permitida, é importante consumir alimentos que aumentem a saciedade e reponham os nutrientes. Proteínas com pouca gordura, legumes, cereais integrais (como arroz integral), tubérculos (inhame, mandioca, batata–doce) oleaginosas e outras comidas com gorduras saudáveis, como o abacate, sementes e peixes. Além disso, é importante consumir fibras (com frutas e verduras), além de grãos, preferencialmente integrais, como feijão, macarrão integral, entre outros.
É importante ressaltar que a escolha da melhor forma de seguir um jejum intermitente deve ser conversada com um especialista (seja endocrinologista, nutrólogo ou nutricionista), que fará exames específicos e saberá dizer o jejum adequado para a sua saúde.
