O bolo de cenoura é uma receita muito boa e é fácil de fazer. Uma dica para evitar que o bolo fique massudo, é não colocar mais cenoura do que a que está na receita: o excesso de cenoura na massa é um dos grandes responsáveis para o desastre gastronómico deste bolo. Outra dica é prestar atenção na temperatura do forno: precisa ficar constante, por isso não faça o jogo de abrir e fechar para ver o bolo!
O último segredo de chef para deixar o seu bolo de cenoura fofinho é ter um cuidado especial com os ingredientes secos: peneire-os antes de usar e incorpore a farinha e o fermento ao creme usando as mãos e depois mexer delicadamente – apenas o suficiente para criar uma massa homogênea.
Com todos estes cuidados, conseguirá fazer um bolo de cenoura super fofinho! Confira a receita:
- Bolo de cenoura com cobertura de chocolate
Ingredientes
- 2 cenouras médias
- 3 ovos
- 1/2 chávena de óleo
- 1 colher (chá) de fermento em pó
- 2 chávena de trigo
- 1 chávena de açúcar
Para cobertura
- 1 colher de margarina
- 1/2 lata de leite condensado
- 3 colheres de chocolate em pó
- 1 chávena de leite
- Coloque todos os ingredientes em uma panela e mexa até engrossar
Massa do bolo
- Coloque no liquidificador a cenoura descascada e picada, os ovos inteiros e o azeite, bata até formar um creme.
- Em uma vasilha separada (pode ser a bacia da batedeira) coloque o trigo e o açúcar.
- Junte o creme do liquidificador e bata por alguns minutos.
- Por último, coloque o fermento em pó e mexa bem.
- Coloque para assar em forno médio, preaquecido, por aproximadamente 40 minutos, até dourar.
- Deixe arrefecer e pronto a servir!
- Bolo de cenoura com coco
Que tal fugir totalmente da receita tradicional de bolo de cenoura com chocolate e fazer um delicioso bolo de cenoura com coco? Sim, isso é possível e pode ter certeza que a sua família vai amar.
Ingredientes para bolo de cenoura com coco
- 3 cenouras médias picadas em cubinhos
- 4 ovos
- 3 chávenas (chá) de trigo
- 2 chávenas (chá) de açúcar
- 1 chávenas (chá) de óleo
- 100g de coco ralado
- 1 colher (sopa) de fermento em pó
- 1 pitada de sal
Cobertura de bolo de cenoura com coco
- 200 ml de leite de coco
- 150 g de coco ralado
- 1 chávena (chá) de açúcar
- 2 chávenas (chá) de leite
Massa
- Coloque as cenouras, o açúcar, o coco, o óleo e os ovos no liquidificador e bata bem;
- Quando a mistura estiver homogênea transfira para uma tigela e acrescente o trigo peneirado, a pitada de sal e o fermento em pó e misture bem;
- Em seguida, coloque a massa do bolo em uma forma untada e enfarinhada e leve para o forno médio pré aquecido por cerca de 40 minutos ou até que o bolo esteja bem douradinho;
- Retire o bolo do forno, desenforme e em seguida espalhe a cobertura e o coco ralado para decorar.
Cobertura
- Em uma vasilha coloque o leite de coco, o leite e o açúcar;
- Misture bem todos os ingredientes até que o açúcar se dissolva bem;
- Agora basta colocar a cobertura no bolo e decorar com o coco ralado.
E já está. Prático, não acha? Bom apetite!
