Algumas pessoas costumam fazer pedidos enquanto pulam ondas do mar, outras beijam o(a) parceiro(a) na hora da virada para fortalecer o relacionamento, entre outras aventuras.
Porém, o que é mais comum no Ano Novo é seguir superstições com as comidas do ano, a mesa do Réveillon normalmente tem carne de porco, peixe, lentilha e frutas.
A Lux preparou uma listinha de 4 receitas fáceis, rápidas e deliciosas para quem deseja proporcionar bons momentos à família e aos amigos.
Bolinhos de Bacalhau
Ingredientes
- 300 g de bacalhau dessalgado e desfiado
- 3 xícara (chá) de batatas cozidas e espremidas
- 1 colher (sopa) de farinha de trigo
- sal e pimenta-do-reino a gosto
- 3 ovos
- 2 colheres (sopa) de cheiro-verde picado
- óleo para fritar
Modo de Preparo
- Em uma tigela, misture bem todos os ingredientes.
- Com uma colher de sopa, pegue porções de massa, frite em óleo quente até dourar e escorra em papel absorvente.
Lentilhas
Ingredientes
- 2 colheres sopa bacon picados
- 1/2 lingüiça calabresa grossa picada
- 1 cebola média picada
- 3 dentes alho grandes picados
- 1 cenoura picada
- 2 xícaras lentilha
- 5 xícaras água
- 2 folhas louro
- Sal a gosto
- Óleo de girassol
Modo de preparo
- Em uma panela de pressão coloque o óleo.
- Depois que esquentar, junte o bacon e a lingüiça.
- Quando estiverem dourados, acrescente a cebola e o alho.
- Refogue até dourar.
- Coloque a lentilha, a cenoura, a água e tampe a panela.
- Deixe cozinhar por 5 minutos após o início do chiado.
- Depois tire a pressão da panela, abra, experimente o sal e coloque o sal que faltar a gosto.
- Deixe cozinhar mais 1 minuto e pronto.
Filé de merluza assado com batatas
- 8 filés de merluza
- 4 batatas cruas (em rodelas, sem casca)
- 1 pimentão (cortado em rodelas)
- 2 tomates (cortados em rodelas – as sementes ficam à preferência)
- 1 cebola (cortada em rodelas)
- Molho de tomate de boa qualidade
- Orégano
- Azeite para untar
Modo de preparo
- Tempere os filés à seu gosto e reserve por 10 minutos.
- Unte um refratário com azeite e faça uma camada de batata, em seguida arrume os filés sobre a batata.
- Acrescente a cebola, o tomate, o pimentão, orégano a gosto, regue com o molho de tomate (1/2 lata).
- Cubra com o restante das batatas. Cubra com papel alumínio e leve ao forno alto até que as batatas fiquem macias.
Lombo assado recheado
- 1,5 kg de lombo de porco inteiro
- 3 dentes de alho (grandes)
- 1 pacote (sopa) de cebola
- 1 colher (sopa) rasa de sal
- 1 xícara (chá) de cheiro verde picado
- Suco de 3 limões grandes
- 1/2 xícara (chá) de azeite
- 1 colher (sopa) de molho de pimenta vermelha 300 g de bacon fatiado
- 300 g de mussarela fatiada
Modo de preparo
- Com uma faca, faça um furo central no lombo de uma extremidade à outra, para poder recheá-lo.
- Faça furos com um garfo por todo o lombo para penetrar bem o tempero.
- Em seguida vá enfiando fatias alternadas de bacon e mussarela, até que perceba que o lombo está totalmente recheado (pode apertar bem).
- Bata no liquidificador todos os outros ingredientes e passe no lombo,bem passado e deixe marinando de um dia para o outro.
- Leve para assar por aproximadamente 1 hora e 30 minutos, ou até que perceba que está bem douradinho.
- Você pode, de vez em quando, abrir o forno para regar a carne com o tempero que fica na forma.
- Assim vai pegar mais ainda o sabor e a carne fica mais úmida e macia.
- Corte em fatias e sirva.
- Além de gostoso, fica muito bonito.
Fonte: Tudo Gostoso
