Quando se fala de comida asiática, logo vem à mente os deliciosos pratos das culinárias chinesas e japonesas. Porém, a gastronomia da Ásia vai muito além de sushis, sashimis e yakisoba
Os pratos tradicionais possuem um equilíbrio perfeito que variam entre características ácidas, picantes e agridoces. É uma verdadeira montanha-russa de sabores.
O aroma e a decoração dos pratos excêntricos, cheios de cores, e texturas dão água na boca. Os asiáticos gostam de apreciar a refeição com a boca, olhos e olfato.
Os principais ingredientes do universo asiático são: algas variadas, soja, folhas e raiz de lótus, peixes, frutos-do-mar, carnes brancas, capim-limão, cardamomo, anis-estrelado, massas, limão kaffir, arroz (os melhores do planeta), shoyu, vegetais frescos, frutas, cúrcuma, galanga, sambal.
Confira os 7 pratos típicos de algumas regiões da Ásia:
- O kare raisu é um dos pratos mais famosos do Japão. Ele é feito de arroz e caril, além de cenoura, cebola, carne, batatas e temperos picantes. Uma delícia!
- O sushi é um prato feito a partir da conservação da carne de peixe, com molho de vinagre, açúcar e sal, fruto do mar, vegetais ou ovos. Um dos mais populares do Japão.
- O Yakissoba, famoso em todo o mundo, é uma das comidas típicas da China. Ele é preparado com macarrão sobá, verduras, legumes e carnes.
- Pad Thai é uma das comidas mais típicas da Tailândia, considerada como uma relíquia no país. O prato é uma mistura de noodles misturados com soja, cebola, camarão e ovo, além de molho de soja, malaguetas e açúcar. Na hora de servir, uma cobertura de amendoins picados é colocada no prato.
- Khorkhog é o churrasco Mongol. Geralmente é feito com cordeiro picado e colocado num recipiente com pedras bem quentes. Após isso, pode-se acrescentar vegetais e outros temperos. Depois acrescenta-se água e feche o recipiente, deixando cozinhar. Prato típico da Mongólia.
- A sopa com macarrão oriental é o prato mais popular do Vietnã. A sopa é feita com macarrão de arroz oriental, carne de frango ou vermelha, vegetais, ervas e caldos.
- Fish Amok é um prato composto de peixe-branco assado no vapor com folha de bananeira, banhado com leite de coco com kreung (mistura de ervas). A decoração do prato com as folhas de bananeira. O principal ingrediente para o preparo das refeições é o arroz, que está presente no pequeno almoço, almoço e no jantar. Ele sempre é servido na companhia de carne, frutos-do-mar, peixes, frutas e hortaliças. Comida típica do Camboja.
Uma curiosidade dos asiáticos é o costume de consumir chás quentes 30 minutos antes e depois de cada refeição para aumentar as habilidades digestivas e a atividade enzimática. A ideia dos pauzinhos é fazer com que as pessoas possam comer mais devagar, para saborear melhor a comida.
