É daquelas pessoas que não abrem mão de doces? Com centenas de opções de doces deliciosos, que tal montar, neste Natal, uma mesa com sobremesas que fazem lembrar da infância, da mãe e da avó, do lanche nas férias ou do aniversário do melhor amigo? A sobremesa ainda vira tema de histórias, de comparações entre o melhor pudim de leite ou a receita favorita de rabanadas. Seja com o núcleo menor (a família que mora na mesma casa) ou na videoconferência com todos os parentes, com doces à mesa, não vai faltar assunto!
Acompanhe a lista de 5 receitas para doces deliciosos que não podem faltar nesse natal:
- Rabanadas
Ingredientes:
- 1 pão grande ou um pão de forma
- 480ml de leite
- 3 unidades de ovo
- 1 unidade de raspa de limão
- Canela em pó
- Açúcar
- Óleo de girassol
Modo de preparo:
Corte o pão em fatias grossas. Coloque o leite e a raspa de limão em um prato e, noutro prato, os ovos batidos. Pegue em uma fatia de pão coloque no prato do leite, para amolecer um pouco mas sem desfazer. Passe pelo ovo e envolva com ovo nos dois lados. Frite em óleo bem quente, e repita com as outras fatias de pão. Quando as rabanadas estiverem douradas de ambos os lados, coloque a “escorrer” em papel de cozinha. Passe as fatias por açúcar e canela a gosto.
- Pavê fácil e simples de Natal
Ingredientes:
- 2 litros de leite
- 3 embalagens de Doce de Goiaba Cremoso (sachê de 280g cada)
- 6 colheres de sopa de amido de milho
- 2 xícaras de açúcar
- 4 gemas
- 1 colher de sopa de essência de baunilha
- 1 pacote de biscoito champagne (ou Maria/Maizena)
Modo de preparo:
1. Bata as gemas com o açúcar até virar um creme bem fofo.
2. Em uma panela junte esse creme com a essência, o leite e o amido (antes de fazer isso dilua o amido em um pouquinho do leite para não empelotar)
3. Leve ao fogo baixo, sempre mexa até virar um creme liso e encorpado.
4. Num refratário grande faça uma camada de biscoito champagne e uma de creme.
5. Leve ao freezer por 10 minutos para firmar.
6. Em seguida cubra o creme já firme com duas embalagens de Doce de Goiaba e espalhe uniformemente.
7. Faça outra camada de biscoito champagne, cubra com o creme e leve novamente para o freezer por 5 minutos.
8. Faça a decoração do pavê com a outra embalagem de Doce de Goiaba Cremoso e leve o pavê para a geladeira por 4 horas antes de servir a sobremesa da ceia de natal.
- Bolo rei de chocolate
Ingredientes:
- 600g de farinha
- 200g de chocolate em barra
- 200g de frutos secos(nozes, amêndoas e pinhões)
- 200g de frutas cristalizadas picadas
- 150g frutas cristalizadas inteiras
- 150g de açúcar
- 100g de margarina
- 5 ovos + 1 gema
- 1dl de leite
- Raspa de casca de 2 tangerinas
- 1 pitada de sal
- 1 saqueta de fermento seco de padeiro
- Farinha para polvilhar
- Açúcar em pó para polvilhar
Modo de preparo:
Coloque a farinha numa bancada, junte o açúcar, a pitada de sal e a raspa das tangerinas e misture. Abra uma cavidade no meio, adicione os ovos e a margarina derretida e misture até ficar apenas uma pasta. Dissolva o fermento de padeiro no leite morno, junte à mistura e amasse muito bem até obter uma bola homogénea e muito bem batida. Coloque depois numa tigela polvilhada com farinha, cubra com um pano húmido e deixe levedar até ficar com o dobro do seu volume.
- Pique grosseiramente o chocolate com uma faca. Coloque novamente a massa na bancada, abra-a, junte por cima as frutas cristalizadas picadas e os frutos secos partidos grosseiramente e amasse muito bem até ficarem bem envolvidos na massa. Adicione depois o chocolate, envolva novamente, faça uma bola, polvilhe-a com farinha e faça um buraco no centro de modo a ficar uma argola.
- Disponha depois num tabuleiro de forno polvilhado com farinha, pincele por cima com a gema batida, junte as frutas cristalizadas inteiras cortadas em pedaços grandes e também mais frutos secos a gosto, cubra com um pano húmido e deixe levedar mais 30 minutos. Leve então ao forno pré-aquecido a 180ºc durante 25 minutos, espete um palito para verificar a cozedura, retire do forno, descole com uma espátula e deixe arrefecer. Sirva polvilhado com açúcar em pó.
4. Arroz doce cremoso
Ingredientes
- 300 g de arroz
- 350 de açúcar
- 2 l de leite gordo
- 6 gemas
- 6 dl de água
- 1 colher de sopa de manteiga
- 1 casca de limão
- 1 pau de canela
- 1 pitada de sal
- Canela em pó para polvilhar
Modo de preparo:
- Para preparar este arroz doce, deite a água para um tacho, junte a manteiga, a pitada de sal, a casca de limão e o pau de canela, leve ao lume e deixe começar a ferver. Junte o arroz e deixe cozer, mexendo de vez em quando, até que fique quase sem água.
- Num tacho à parte, aqueça o leite. Vá depois adicionando o leite ao tacho do arroz, aos poucos e mexendo de vez em quando, e deixe cozer o arroz até ficar macio e bem cremoso. Junte depois o açúcar, mexa e deixe ferver mais 5 minutos.
- Numa tigela, bata as gemas, adicione um pouco do arroz do tacho, mexendo até ficar morno. Adicione depois ao tacho mexendo sempre, retire do lume, rejeite a casca de limão e o pau de canela, verta para uma tigela e deixe arrefecer. Na hora de servir, polvilhe com canela.
5. Pudim natalino
Ingredientes
- 370 g de açúcar
- 200 g de miolo de pão
- 150 g de frutos secos (sultanas, nozes picadas, amêndoa palitada)
- 8 ovos
- 6 dl de leite
- 1 lata de leite condensado
- Raspa de limão q.b.
Modo de preparo:
- Leve ao lume uma frigideira antiaderente com 170 g do Açúcar Branco RAR até obter caramelo e caramelizar bem o fundo e as laterais de uma forma de buraco.
- Num tacho, ferva o leite com o leite condensado, um pouco de raspa de casca de limão e os restantes 200 g de Açúcar Branco RAR. Deite o miolo de pão partido em pedaços para uma tigela, regue com a mistura do leite e deixe repousar durante 5 minutos. Junte depois os ovos previamente batidos e triture muito bem com varinha. Adicione então os frutos secos e envolva.
- Verta a mistura anterior para a forma e leve ao forno pré-aquecido a 180ºC, em banho-maria, durante aproximadamente 45 minutos até que fique cozido. Retire do forno, deixe arrefecer no banho-maria, desenforme e sirva decorado a gosto, por exemplo com fios de ovos.
Fonte: Tudo Gostoso
